Category: Sıcak İçecekler

Kahve, tüm dünyada insanların sosyalleşmesi ve de kültürel yaşamın oluşması gibi hususlarda önemli etkileri olan lezzetli bir içecek türüdür. Her gün düzenli olarak tüketmiş olduğumuz kahveli sıcak içecekler hem çok keyif verici hem de sağlık açısından da bir hayli faydalıdır. Kahve bilindiği gibi kökboyasıgiller familyasına sahip olan Coffea cinsindeki bir ağacın meyvesidir. Tropikal yağmurların uzun süre boyunca devam etmesi sonucunda nihayet baharın gelmesiyle kahve çekirdekleri ortaya çıkar. Birbirinden farklı toplama usulleri ile kahve çekirdeklerinin toplanması sağlanır. Toplanan çekirdekler ise kavrulup öğütülerek tüketime hazır hale getirilmektedir. Kiraz benzeyen yapısı ve de kendisine özel eşsiz kokusu ile kahve çekirdeklerinin işlenerek günümüze tat katmasına kadar geçen uzun bir süreç söz konusu.

Arabica Kahve

Dünyada en çok üretimi gerçekleştirilen kahve çekirdeği Arabica’dır. Öyle ki günümüzde hemen her alanda tüketmiş olduğunuz kahvelerin içerisinde %60 oranında Arabica çekirdeği bulunur. Kaliteli kahve tercih edenlerin sıkça tercih ettiği bu kahve türü, sıcak ve daha sade kahve türleri hazırlamak için idealdir. Morchi Arabica kahve, yüzde yüz doğal olarak üretilmiş kahve çekirdeklerinden oluşur. Bu nedenle de tüketimi hemen herkes tarafından çok fazla sevilmektedir. Morchi sıcak içecekler içeriğinde de %100 Arabica kahve bulunur.

Robusta Kahve

Robusta kahve, Arabica kahve türüne göre biraz daha acıdır. Günümüzde üretilen kahvelerin %30’unu kapsayan Robusta kahveler genellikle daha alçak bölgelerde yetiştilir. Kısa sürede hazır hale geliyor olması nedeniyle özellikle de kafe gibi mekanlarda sıkça tüketilmektedir. En çok üretildiği ülkeler arasında ise Brezilya ve Vietnam yer alır. Ayrıca Robusta kahvenin de Arabica kahve türüne göre daha dayanıklı olduğunu da söyleyebiliriz. Özellikle de espresso ve hazır kahveler de daha sık kullanılmaktadır.

Liberica Kahve

Licerica kahve Arabica kahvelerin stoklarının tükendiği dönemlerde keşfedilmiş olan bir kahve türüdür. Ayrıca bu kahve türü Filipinler’de yetiştirilir. Diğer kahve türlerine göre de çok daha iri tanelidir. Lezzet olarak ise isli ve yavan olduğunu söylemek mümkün olacaktır.

Excelsa Kahve

Excelsa kahve, Liberica kahve türünün bir alt ürünüdür. Üretiminin büyük bir kısmı Güneydoğu Asya bölgesinde yapılmaktadır. Ayrıca aromatik bir tadı vardır. Genel olarak harman kahvelerin içinde aromayı güçlendirmek için tercih edilir.