Category: Espresso & Filtre Kahve

Sert ve aromatik tatlara sahip kahve tüketmeyi seveler için için en iyi seçenek şüphesiz ki espressodur. Bu kahve türü, ilk kez 1900’lü yıllarda İtalyanlar tarafında keşfedilmiş ve kısa zamanda da dünyaya tanıtılmıştır. Hem hazırlanış hem de aroma açısından diğer kahve türleri ile arasında çok ciddi farklar bulunan espresso, farklı şekillerde sunulabilmektedir. Lezzetli bir espresso hazırlanması için ilk kriter ise kaliteli kahve çekirdeklerinin öğütülerek hazır hale getirilmesidir. Öyle ki espresso, basınç gücünden faydalanılarak demlenir. Sert olduğu içinse genellikle daha küçük porsiyonlarda servis edilmektedir. Ayrıca kıvamı da diğer kahvelere göre çok daha yoğun, aroması zengin ve kafein oranı da çok daha yüksektir.

Günde bir kez espresso tüketmek, içeriğindeki yüksek kafein oranı sayesinde antioksidan etkisi yaratır. Böylece vücudun gün içinde topladığı fazla su da atılacak ve ödemler de yok edilecektir. Espressonun sağlık açısından daha birçok faydası vardır. Ancak bilinen en önemli yararı fazla kiloların hızlıca verilmesine destek sunmasıdır. Çünkü düzenli tüketimi vücutta yağ yakımını hızlandırıcı etki yapmaktadır. Çok sert kıvamda kahve sevmeyen ancak yüksek kafein içerikli kahveleri tüketmekten vazgeçemeyenler içinse en ideal seçenek filtre kahve olacaktır. Filtre kahveler, kahve çekirdeklerinin incecik öğütülmesiyle hazırlanmaktadır. İnce öğütülmüş çekirdeklerin üzerine sıcak su eklendikten sonra bir süre kahvenin demlenmesi beklenir. Yeteri kadar beklendikten sonra kahveniz tüketim için hazır hale gelmiş demektir.

Filtre kahve demlendikten sonra siyah bir renk alır. Aynı zamanda da köpüksüz olarak servis edilmektedir. Aroma olarak ise espressoya göre daha hafif, Türk kahvesine göre de daha serttir. Filtre kahveler hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilecektir. Hazırlanışı kolay tüketimi de çok keyifli olduğu için hemen herkes tarafından çok sevilen filtre kahveler, evlerde hazırlanacağı zamanlarda mutlaka kaliteli kahve çekirdeklerinin kullanıldığı markaları seçmek şarttır. Morchi espresso ve filtre kahve üretiminde en kaliteli çekirdekler kullanılır. Elde edilen yüksek kaliteli çekirdekler önce öğütülür ve daha sonra da kavrularak tüketime hazır hale getirilmektedir.